Takaisin
Juhlapöydän Benella-voileipäkakku
Juhlapöydän Benella-voileipäkakku

Ainekset
Täyte 1
600 g | Benella kirjolohifilettä lämminsavustettuna |
400 g | Creme fraichea |
2 kpl | Punaista paprikaa |
2 kpl | Sitruunan kuori |
1 prk | Kaprismarjoja |
Tilliä |
Täyte 2
200 g | Ruohosipuli-tuorejuustoa |
Tilli-mätitahnaa maun mukaan | |
1 prk | Garia |
Kostutukseen
1/4 dl | Sitruunamehua |
1 dl | Vettä |
Päälle ja koristeluun
300 g | Ruohosipuli-tuorejuustoa |
100 g | Graavattua Benella Kirjolohta siivutettuna |
50 g | Suolapähkinöitä |
Ruohosipulia | |
Paprikaa | |
Tilli-mätitahnaa ruusukkeina |
Ohje
20 annosta / 1 iso vuokaleipä
Leikkaa leipä n. 1 cm:n paksuisiksi levyiksi vaakatasossa ja kostuta ne vesi-sitruunamehulla.
Tee täyte 1 valmiiksi tekeytymään. Hienonna lämminsavustettu Benella Kirjolohifilee ja yhdistä se vaahdotettuun creme fraicheen. Mausta seos hienonnetulla sitruunankuorella, tillillä, kaprismarjoilla ja lisää pieneksi kuutioitu paprika.
Tee täyte 2 vaahdottamalla ruohosipuli-tuorejuusto. Mausta se mätitahnalla ja hienonnetulla garilla.
Kokoa kakku suuren voipaperiarkin päälle niin että aloitat täytteellä 1 ja laitat täytettä 2 kahteen väliin makua antamaan. Kääri kakku tiukasti voipaperiin ja laita muovipussiin tekeytymään yön yli jääkaappiin.
Vaahdota ruohosipuli-tuorejuusto ja levitä se kakun päälle ja koristele kakku.